マーボー丼

簡単、美味い、安い、マーボー丼だ!

材料(2、3人分):豚ひき肉(120g)鶏がらスープ(150cc)絹どうふ(一丁)豆板醤(大さじ1)酒、濃口醤油(各大さじ1)胡椒、ニンニク(一欠片)片栗粉(大さじ2)
作り方:中華鍋にニンニクのみじん切りを入れ、油で炒める。
色が変わったら、豚ひき肉を入れ、さらに炒める。
鶏がらスープ、豆板醤、酒、濃口醤油、胡椒を入れ、煮込む。
絹どうふ、4当分したのを入れ、煮込む。軽く、スプーンで刻みながら?
豆腐に火が通うれば、火を止め、水溶き片栗粉を2、3回に分け入れる。
3分くらい煮込む!



メバルの煮付け

久々に、男の料理です。
今、魚の煮付けに春先より凝ってまして、いい具合にできたので、煮付け登場です。

作り方はいたって簡単?
煮汁
(各大さじです、濃口醤油2、みりん2、砂糖1、酒6、水6)
生姜適量。
メバルは裏に骨のあたりに一本横に切れ目を入れ、表は2本斜めに切れ目を入れる。
煮汁を鍋に入れ、沸いたらメバル投入4・5分落し蓋して、煮る。
4・5分経ったら、落し蓋を外し、2・3分煮詰める。
以上
酒の肴にグッドです。スーパーで500円くらいかな?
美味いねー…